Lazanija su jautiena ir 2 rūšių sūriais

Šį kartą noriu pasidalinti receptu, kurį sužinojau vienoje kulinarinėje laidoje (kai kurių ingredientų kiekis pakeistas). Šią lazaniją galima gaminti ir su veršiena. Reikėtų vengti maltos mėsos su daug riebalų.

Galima dėti dar vieną sūrį picoms „Mocarela“.

Sudėtis:

600 g jautienos faršas

250 g fermentinis sūris

8 sūrio lazdelės

250 g lakštiniai makaronai

1 galva svogūno

4 skiltelės česnako

10 pievagrybių (nebūtina)

aliejus

druska, pipirai

čiobreliai

petražolės

2 valg.š. pomidorų pastos

500 ml pomidorų tyrės

1l pieno

100 g sviesto

100 g miltų.

Paruošimas

Gaminame pieno padažą „Bechamel“. Užverdame pieną, dedame druską ir pipirus pagal skonį. Puode išlydome sviestą ir sumaišome su miltais. Sviesto ir miltų mišinį dedame į įkaitintą pieną ir maišome kol sutirštės.

{pic:be}

Gaminame mėsos padažą „Bolognese“.

{pic:bo}

Smulkiai supjaustome svogūnus ir česnakus. Kepame aliejuje su čiobreliais ir smulkiai pjaustytais pievagrybiais, kol pagels. Dedame maltą mėsą ir viską kartu kepame puode, kol išgaruos visas skystis ir mėsa taps sausa. Vėliau pilame pomidorų tyrę, dedame pomidorų pastą, druską, pipirus ir verdame, kol nugaruos šiek tiek skysčio.

Į gilią kepimo formą dedame sluoksnius tokia tvarka:

1.Pieno padažas

2.Makaronai.

3.Mėsos padažas.

4.Makaronai.

5.Pieno padažas.

6.Sūrio lazdelės ir petražolės (sūrio lazdeles galite perpjauti išilgai pusiau).

7.Makaronai.

8.Mėsos padažas.

9.Makaronai.

10.Pieno padažas.

11.Tarkuotas fermentinis sūris.

{pic:tepa}

{pic:barsto}

{pic:suris}

Kepame 160-170 laipsnių temperatūroje apie valandą, kol apskrus.

{pic:jau}

Skanaus!

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė