Šį pyragą dariau pagal Mamyčių klubo „Skanus varškės pyragas“ receptą, bet šiek tiek patobulinau. Skonis pasakiškas! Pabandykite, tikrai nenusivilsite!
Sudėtis:
Tešlai:
200 g sviesto,
1 kiaušinis,
2 stiklinės miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 stiklinė cukraus.
Įdarui:
500 g varškės,
2 šaukštai krakmolo,
3 kiaušiniai,
200 g grietinės,
2-3 bananai,
1 stiklinė cukraus.
Kita: tamsi šokoladinė glazūra (jei pirktinė, reikės dviejų pakuočių) ir kokoso drožlės.
Paruošimas
Ištirpinti sviestą. Atskirai išplakti kiaušinį. Kai sviestas šiek tiek atauš, supilti kiaušinį, sudėti cukrų ir išsukti, kol aptirps cukrus. Atskirame inde susipilkite miltus, kepimo miltelius ir supilkite paruoštą sviestą su cukrumi. Maišykite rankomis iki vienalytės masės. Pasiruoškite du atskirus maišelius. Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, sudėkite į maišelius ir palaikykite 30-40 min. į šaldymo kameroje.
{pic:1}
{pic:2}
Per tą laiką pasiruošiame įdarą. Išsitriname varškę. Gerai išplakame kiaušinius kartu su cukrumi. Į varškę dedame grietinę, krakmolą, supilame išplaktus kiaušinius su cukrumi, sumaišome. Bananą supjaustome smulkiais griežinėliais ir sudedame į įdarą. Sumaišome.
{pic:3}
{pic:4}
Pasiruošiame kepimo formą. Vieną dalį sutarkuokite burokine tarka (bus pagrindas). Ant pagrindo pilkite varškės masę, po to likusią tešlos dalį užtarkuokite ant paviršiaus. Kepkite apie valandą 170-190 laipsnių temperatūroje.
{pic:5}
Pyragui iškepus palikite jį atvėsti. Vėliau užpilkite ant jo viršaus glazūrą ir gausiai užbarstykite kokosais, kurie pyrago viršui suteiks traškumą.
{pic:6}
Pyragą galima valgyti, kai glazūra visiškai sustings.
{pic:7}
Skanaus!
Živilė Gibiežaitė-Bagdonienė
labai skaniai atrodo, norėtųsi paragauti 😉