Tortų labirintai:-)Pastiliažas...

Labukas,truputi vėluoju su blogu apie pstiliažą,bet labai atiprašau išvykę buvom su mažiukais pailsėti,o interneto ten nebuvo:-)

Taigi pastiliažas-tiksliau jo receptas:

Pastiliažas dekoracijų lipdymui

1 valg.š.želtinos

60 ml.vandens

1 a.š.citrinų rūgšties

2 a.š.gliukozės(aš dedu dirbtinį medų)

250 g.cukraus pudros(geriausia Dansukker firmos)

120 g.krakmolo

Vandenuką sumaišyti su citrinos rūgštimi ir užpilti želatiną,palaikyti kol išbrinks,pašildyti kad ištirptu.Po to sudėti gliukozę(dirbtiną medų)išmaišyti ir supilti į cukraus pudros,krakmolo mišinį.Cukraus pudrą ir krakmolą prieš tai išsijoti būtų gerai.Viską permaišyti iki vientisos masės,kaip rašo kitur išminkyti,bet minkyti tikrai nepavyks nes masė labai lipni.Tada paimti maišelį ar plėvelę patepti truputi aliejumi sudėti masę sandariai užsukti ir padėti subręsti nakčiai ar parai kaip jums patogiau.

O čia jau masė pastovėjusi ir ją galima jau minkyti,ji darosi elastinga.

Pastiliažas labai mlonus darbo metu,ilgai galima dirbti,labai elastingas,o kai išdžiūna tai laiko super.

Šitos gėlės padrytos pagal šį receptą.Tačiau jis yra skirtas lipdymui o ne dengimui tortų, jei kažką darome iš gabaliukų tai galima naudotis ir juo,kaip pavyzdžiui šitie tortai taip pat puošti šiuo pastiliažu

Kad išgauti norimą spalvą aš paimu gabaliuką baltos dedu truputį dažų tų pačių gelinių kur pirmais rašiau ir gerai išminkau,kad spalva pasiskleistu.

O čia truputis kaip aš darau gelyte,nežinu kiek aiškiai parodysiu,na bet kitaip parodyti nemoku:-)

Naudoju štai tokius įrankius: 

Galima naudoti visokias sausainių formeles,taureles ar net iš vaikų žaisliukų rasti kažką su kuo gausime norimą formą.Kadangi aš neturiu jokio silikoninio kilimėlio,o masė šiek tiek lipni aš stalą pabarstau trupučiu krakmolo ir ant viršaus truputi,kad galėčiau kočioti masę.Barstau sietelio paglba,bet kažkur internete mačiau jog moterys merliuke įpila krakmolo suriša tokį kamuoliuką ir pudruoja juo su krakmolu masę.Per tarpelius krakmolas po truputį byra.

Kaip nuotraukose stengiausi parodyti kraštelius galima paploninti su dantų krapštuku,teptuko koteliu ar dar kokiu panašiu pagaliuku arba specialiu įrankiu.Norint padaryti kelių sluoksnių gelytes ar lipdant kokį baiboką reikia vieną detalę pašlapinti trupučiu vandens prispausti prie tos vietos kur reikia jog prisiklijuotu truputuką palaikyti ir prikimba.Galima su formele ir paprstų gėlyčių išspausti.Kažko rimto be gėlių dar nedariau,tik besmegenį,kirmėliukus,eglutes dariau,bet aš taip pat tik dar mokausi ir po truputi bandau:-)Tą patį pastiliažą aš naudoju ir detalių kaip rankyčių,kojyčių,akyčių darymui kur praeitą kartą rašiau kempiniukui:-)

O štai receptas pastiliažo dengimui torto,nors jį galima naudoti ir gėlių,figurėlių lipdymui,tik jis truputi ilgiau džiūsta:

1 v.š.želatinos

3 v.š.medaus dirbtinio

60 ml.vandens

120 g.krakmolo

500 g.cukraus pudros

5 v.š.aliejaus

1 a.š.citrinos rūgštelės

Viską daryti taip pat kaip ir pirmais rašiau,aliejų pilti ant pačio galo.Lygiai taip pat padėti subręsti:-)Kaip tik šiandien pasidariau pagal šį variantą,tik pamėginau dalį padaryti su kakava,kad gauti šokoladinę spalvą.Manau jog pavyko neblogai rezultatais pasidalinsiu komentaruose.Taigi gal kas jau ir yra mėginęs tik aš kažkaip niekur neužmačiau.Kaip aš tai dariau?ogi paprastai dalį krakmolo pakeičiau kakava.Tarkim per pusę jei dalinti visus kiekius tai krakmolo būtų 60 g.Tai aš dėjau krakmolo 40 g.o kakavos 20g.Na štai ir tiek:-)

Išdžiuvusius lipdinius glima laikyti ilgai sausoje,tamsioje vietoje.Patį pastiliažą taip pat galima pasidėti sandariai užsuktame maišelyje,bent jau mėnesiui tai tikrai.Po to gerai išminkome ir vėl galima naudoti.Nors aš ilgiau kaip kokias dvi savaites nesu laikiusi.Stengiuosi geriau pasidaryti gėlyčių.Jei jų ir nepanaudoju,tai mano smakiukai vietoj saldainių po vieną išprašo:-)Turiu slėpti nes kitaip ir neklausę sukrimstu:-)

Vėlgi tikuosi jog aškiai papasakojau,jei kas neaišku klauskit būtinai atsakysiu tiek kiek aš pati žinau:-)Iki...