Mamos Ingridos išmėginti receptai :-)

Labutis,štai ir aš su savo receptukais:-) Pasistengsiu dabar kiekvieną savaitėlę o gal net ir dažniau perduoti savo patirtį receptų išmėginime.Dažniausiai tai bus saldumynai,bet kartas nuo karto išmėginsiu ir ką nors sūraus pamatyto interneto platybėse ar išgirsto draugių gretose:-)Taigi šį kartą kaip ir žadėjau receptukai išmėginti dukrytės gimtadieniui:-) Pradėsiu nuo keksiukų:

Ispaniškos madlenos,šitie keksiukai lengvučiai ,puručiai gaivūs.Ant jų nedėjau jokio kremo,bet jiems ir nesinori jokio kremo,nebent kokiu citrinų sulčių ir cukraus pudros glajumi aptepti,bet tikrai nebūtina.

3 kiaušiniai;

250 g cukraus ;

250 ml saulėgrąžų aliejaus;

120 ml pieno;

1 citrinos tarkuota žievelė;

300 g miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

žiupsnelis druskos.

Kiaušinių baltymus išplakti su žiupsneliu druskos iki standžių putų. Maišant mediniu šaukštu palaipsniui įmaišyti trynius, cukrų, aliejų, pieną, citrinos žievelę, įsijotus miltus. Supilti tešlą į popierines formeles, dėti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepti 18-25 min. Iškepusius perdėti ant grotelių, kad atšaltų.

Kiti keksiukai buvo kuriuos kepiau tai su riešutais ir cinamonu.Jie tokie tvirtesni,sotesni.Prie šitų keksiukų dariau kremo kepurėlę iš maskarponės ir rududu.Lygiomis dalimis išplakiau iki vientisos,standžios  masės ir iškepusius ir atvėsusius papuošiau su konditeriniu maišeliu ir antgaliu:

Sviestas 120 g

Cukrus 80 g

Vanilinis cukrus  15 g 1 pakelis

Druska 1 žiupsnelis

Kiaušiniai  3 vnt

Miltai 250 g

Kepimo milteliai 1 arbat. š.

Cinamonas 1 arbat. š.

Riešutai 50 g kapotų(dėsiu kitą kartą daugiau)

Pienas 80 ml

 Minkštą sviestą išsukite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Maišydami po vieną įmuškite kiaušinius.

Suberkite išsijotus miltus, kepimo miltelius, cinamoną, riešutus (dalį palikite pabarstyti), supilkite pieną ir gerai išmaišykite.

Dvylika popierinių (galima kepti ir metalinėse arba silikoninėse) keksiukų formelių sudėkite į skardą ir iki pusės pripildykite tešlos. Apibarstykite likusiais riešutais.

Kepkite 175 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Šitie keksiukai man taip pat patiko,bet be kremo kepurėlės aišku būtu buvę sausoki.Na bet prie arbatos ar kavos tikrai skanūs.Arba mūsų mažiesiems su stikline pieno tai super:-) Na ką tam kartui tiek.Tikiuosi išmėginsit ir pasirodysit kaip pavyko:-)

SKANAUS...