Du žagarėlių kepimo būdai

Mama Živilė nori pristatyti du žagarėlių kepimo būdus: su varške ir be jos: „O jie skiriasi tuo, kad su varške žagarėliai yra minkšti, be jos – sausi ir traškūs“.

Kurį būdą panaudoti – išsirinkite Jūs.

I būdas: žagarėliai su varške

{pic:5}

Jums reikės:

200 g varškės

1 kiaušinio

6-7 šaukštai miltų

1,5 šaukšto cukraus

1 šaukštelis sodos

125 g grietinės (pusė stiklinės)

žiupsnelio druskos

1 šaukšto degtinės

cukraus pudros.

Paruošimas

Ištrinkite varškę su cukrumi ir kiaušiniu. Atskirai išsiplakite grietinę kartu su soda ir ją supilkite į varškės masę. Dėkite miltus, truputį druskos, degtinę. Viską gerai išmaišykite ir išminkykite. Palaikykite tešlą apie valandą kameroje. Tešlą gerai iškočiokite ir darykite žagarėlius. Virkite įkaitintame aliejuje. Žagarėlius gausiai pabarstykite cukraus pudra.

{pic:1}

{pic:2}

{pic:3}

II būdas: žagarėliai be varškės

{pic:4}

Jums reikės:

50 g sviesto

250 g miltų

100 ml grietinės

šaukštas cukraus

šaukštas degtinės

žiupsnelis druskos

3 kiaušinių tryniai.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą, atvėsinkite ir sumaišykite su tryniais. Atskirame inde sudėkite miltus, cukrų, truputį druskos, grietinę, supilkite sviestą su tryniais, įpilkite degtinę ir viską gerai išminkykite, kol tešloje atsiras smulkių burbuliukų. Tuomet tešlą apdenkite drėgnu skudurėliu (kad tešla neišdžiūtų) ir dėkite valandai į kamerą. Tešlą gerai iškočiokite ir darykite žagarėlius. Virkite įkaitintame aliejuje. Žagarėlius gausiai pabarstykite cukraus pudra.

Skanaus!

P.S. Degtinė į tešlą pilama tam, kad kepant aliejuje neįsigertų riebalai. Jei neturite degtinės, kepant galite įdėti po griežinėlį bulvės, nes ji taip pat sugeria riebalus.

Živilė Gibiežaitė-Bagdonienė