Velykiniui stalui stengiamės gaminti tokius patiekalus, kurie būtų ir gardūs, bet tuo pačiu neužgožtų pagrindinio Velykinio stalo akcento - Velykinių margučių. Na o iš kitos pusės, renkuosi tokį varianta ir dėl to, kad daugiau laiko liktu kartu su šeima susėsti ir neskubant mėgautis kiaušinių marginimu.
Tad Jūsų teismui:
Švelnūs Velykiniai citrininiai keksiukai
Reikės:
- 4 vnt kiaušinių
- 1 citrinos
- 300 g. cukraus
- 350 g. miltų
- 2 arb.šaukštelių kepimo miltelių
- 200 g. sviesto
- 2 valg. šaukštai grietinės
1. Į dubenį sudėkite kambario temperatūros sviestą ir išsukite iki purumo. Suberkite 2/3 cukraus ir dar kartą gerai išsukite.
2. Atskirkite kiaušinio baltymus nuo trynių. Trynius sudėkite į sviesto masę ir išsukite, kol cukrus bus ištirpęs.
3. Įmaišykite grietinę, nutarkuotą citrinos žievelę ir iš citrinos išspaustas sultis. Sumaišykite kepimo miltelius su miltais. Persijokite ir po šaukštą ir įplakite. Suberkite likusią dalį cukraus, dar kartą išmaišykite.
4. Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus. Šaukštu atsargiai įmaišykite į paruoštą tešlą.
5. Dėkite popierines formeles į keksiukų skardą (maždaug šaukštas su kaupu tešlos vienai formelei) ir kepkite 175 °C temperatūros orkaitėje apie 40 min. Stebėkite, kada keksiukai taps gražios švelniai rudos spalvos – tuomet jie bus iškepę.
Keksiukams atvėsus juos it kokius margučius marginame Dr.Oetker maisto dažais tūbelėse :)
Pyragaitis puodelyje
Kai nurisi kažko ir nežinai ko, siūlau šiek tiek pakilti nuo stalo ir pasigaminti skanėstą per kelias minutes. Savotiška atrakcija, kuri ypač patiks vaikams.
Reikės:
- Miltai , 4 v.š.
- Cukrus , 4 v.š.
- Kakava , 2 v.š.
- Kiaušinis , 1 vnt.
- Pienas , 3 v.š.
- Aliejus , 3 v.š.
Na ir kaipgi šventinis lietuviškas stalas, be silkutės. Mūsu šeima jos įprastom dienom nevalgo, bet per šventes būtinai paskanaujame. Štai pora 'kitokios' silkutės variacijų:
Silkės salotos su avokadu
Paruošiama ypač lengvai, kaip 2x2.
Supjaustome sūdytą silkutę kubeliais. Nulupame avokadą ir jį supjaustome panašaus dydžio kubeliais. Tą patį atliekame su virtais burokėliais. Sluoksniuojame kaip tik jums atrodo spalviškai gražiau, o viršų aptepame majonezu, pagardiname krapais :)
Silkės su grikiais salotos
Kaip ir prieš tai recepte, silkutė supjaustoma kubeliais. Keptuvėje pakepinami svogūnai (kol įgauna auksinį atspalvį). Reikėtų stengtis naudoti kuo mažiau riebalų.Išsiverdame grikius ir kiaušinius. Viską sluoksniuojame taip kaip atrodo gražiausia.
P.S. šį receptą galima išbandyti ir po Velykų, kai margučius valgyti jau pabosta,o kiaušinius išmesti juk gaila ;)
Na ir firminis mūsų tėčio kepamas Velykų zuikis su siurprizu
Reikės:
- 200 g kiaulienos lašinukų,
- 2 kiaušinių,
- 2-3 virtų nuluptų kiaušinių,
- 0,3 kg kiaulienos,
- 0,7 kg jautienos,
- 3 riekelių piene išmirkyto batono,
- svogūno ropelės,
- 2-3 česnako skiltelių,
- 2 morkų,
- alyvuogių aliejaus,
- žiupsnio kvapiųjų pipirų,
- arbatinio šaukštelio druskos,
- žiupsnelio maltų juodųjų pipirų,
- ½ arbatinio šaukštelio čiobrelių.
Gražių Velykų, tvirtų margučių ir dosnios Velykų bobutės mažiesiems :)
Labai šauniai! 😀
👍😀