Prisimenate rusų laikais buvusį labai populiarų pyragą pavadinimu "Draugystė"? Lengvai pagaminamas pyragas pavadintas tokiu pavadinimu tikriausiai dėl obuolių ir varškės skonių šiame kepinyje puikaus derinio, jų draugystės :)
Karts nuo karto mėgstame ir mes šį gana paparastą, bet skanų pyragą išsikepti. Man jis ypatingai gardus atšalęs, prie arbatos.
Tešlai reikės: 250 g margarino; 80 g sviesto; 150 g cukraus; 2 kiaušinių; 3 v.š. grietinės; 1 a.š. kepimo miltelių; apie 800 g miltų.
Įdarui: 100 g obuolienės; 500 g varškės; 80 g cukraus; 3 kiaušinių; 1 a.š. vanilės; paplakto kiaušinio pyragui aptepti.
Gaminimas
Pasiruošiame tešlą. Kambario temperatūros sviestą sumaišome su margarinu ir cukrumi, po vieną įplakame kiaušinius. Suberiame miltus, kepimo miltelius, sudedame grietinę ir suminkome vientisą tešlą. Jei labai limpa prie rankų, įberiame dar truputį miltų. Tris ketvirtadalius tešlos iškočiojame ir įklojame į skardą, ištiestą kepimo popieriumi, paviršių aptepame obuoliene.
Varškę išplakame su cukrumi, kiaušiniais ir vanile, suverčiame ant paruošto kepti pagrindo, paskirstome po visą paviršių.
Likusią tešlą iškočiojame ir apklojame ja varškės sluoksnį. Patepame kiaušinio plakiniu, šakute nubraižome dryželius. Pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepame apie 40-50 minučių, kol gražiai tolygiai paruduoja.
Supjaustome atvėsusį.
Skanaus!
