Tortų labirintai:-)vaikų personažai...

Laba diena:-)

Na ką gi pamėginsiu žingsnis po žingsnio parodyti kaip iškepti ir papuošti tortą-vaikišką personažą...

Torto Rafaelo receptas:

biskvitui:

5 kiaušiniai

230g.cukraus(sriubinis šaukštas apie 20g)

230g.miltų(siubinis šaukštas apie 25g)

65g.aliejaus(aš pilu mililitrus)

2a.š.kepimo miltelių

2a.š.vanilinio cukraus

kremui:

1 ind.kondencuoto pieno

200g.minkšto sviesto

450g.grietinėlės

2 pak.grietinėlės standiklio(aš nededu)

50g.kokoso drožlių

Kiaušinius plakti su cukrumi iki purumo apie 5min.pilti aliejų plona srovele ir dar paplakti apie 1min.Įmaišyti miltus ir kepimo miltelius atsargiai.Kepti 190 laipsnių apie 8-10 min.Bet aš visada stebiu ne laiką o biskvitus. Kepti galima po vieną biskvitą turi išeiti keturi,jei kepsite 23cm skersmens formoje.Kadangi mūsų tortas didesnis tai iš šito kiekio išėjo trys.

Kremui grietinėlę išplakti iki standumo,dėti į šaldytuvą.Sviestą kambario temperatūros išplakti su kondencuotu,įplakti drožles ir į šaldytuvą 30-čiai minučių.Po to sudėti sviesto,kondencuoto mišinį į gietinėlę ir išplakti.Norint torto vidaus spalvingesnio galima drožles spalvotas dėti.

Pasidarome sirupą biskvitų sulaistymui.Į stiklinę vandens dviejų citrinų sultis supilti,įdėti cukraus pagal skonį turi būti saldžiarūgštis skonis:-)

Na ir konstruojame tortą-biskvitą sulaistome,dedame kremo,vėl biskvitas,kremas ir paskutinis biskvitas.Ant viršaus kremo nededu,tik sulaistau sirupu.

Ir keliauja į šaldytuvą.aš laikau per naktį.Kadangi kepu dažniausiai vėlai vakare kai mažiai užmiega.Kitą dieną pasidarau truputį sviestinio kremo.Apie 100g.sviesto 5 šaukštai cukraus pudros ir trupinukų.Galima paimti 2-3 sausainius ir su blenderiu sutrinti.Viską išplakus įdedu kelioms sekundėms į mikrobanginę,kad būtų labai minkštas.

Imame tortą iš šaldytuvo ir apipjaustome pagal norimą formą.Kadangi šį kartą kempiniukas tai tik aplyginu kraštus ir apačioje truputi kampus nupjaunu.Galima ir paragauti:-)Aptepame sviesto kremu,kad paskui puošiant gerai laikytūsi kremas.Ir vėl į šaldytuvą kokiai bent jau valandai.

Plakame šlapio beze kremą.Kodėl šlapio?ogi todėl jog tikras beze iš pirmo karto man nepavyko,pabandžiau šlapią pavyko,patiko ir toliau tik jį ir darau:-)

Reikės:

4 baltymai

200g.cukrus

1/4 a.š.citrnos rūgštelės 

Baltymus šiek tiek suplakti,sudėti cukrų ir dar paplakti.Indą dėti ant garų ir plakti apie 5 min.tada įdėti rūgštelę ir dar plakti apie 5 min.tada nukelti nuo garų ir dar paplakti apie 3-5 min.Turi gražiai blizgėti,būti standus ir laikyti savo formą.

Pasidalinu į kelias dalis didesnę ir mažesnę,bet čia reikia žiūrėti kiek kokių spalvų jums reikės.Pas mane geltona ir ruda.Dažų aš nusiperku prekybos centre dabar atsirado Dr.Oetker geliniai keturių spalvų-raudona,geltona,mėlyna,žalia tai man jų pakanka.Dar niekur kitur kaip ir sakiau neužsisakinėju.Stengiuosi išsiversti paprasčiausiomis priemonėmis,lengvai prieinamomis:-)tiesa rudai spalvai išgauti dedu kakavą.

Aptepu pradžioje su kremu tos splvos  kad nepersišviestu kai džibuosiu(dėsiu kremą su konditeriniu maišeliu ir antgaliuku)vėl gi pasikartosiu maišeliai su antgaliukais pirkti didž.prekybos centre(Iki)yra tokių.Man šitie labai ptiko.Maišeliai nors ir vienkartiniai skaitosi,bet aš panaudoju ne vieną kartą. 

Pasižymiu kur bus burnytė,nes ją išpiešiu šokoladu,tai toje vietoje nedžibuoju.

Tęsiame darbą kol visur sudžibuojame.Akytes,rankytes,kojytes darau iš pastiliaž0.Tarkim jei tai koks kitas personažas galima ir be pastiliažo apsieiti.

Iš tų produktų kur dabar parašiau receptus išeina tortas apie 2.2 kg

Čia pastiliažo nėra.Kur tamsu visur šokoladas.Ant garų ištirpinu,pilu į maišelį prakerpu kamputį truputį ir piešiu,rašau ką reikia.Įdedu kiaušinio torto pjūvį.Čia yra du tortai viename.Tai šokoladinis-karamelinis su vyšniom ir rafaelo:

Taigi galima sujungti net kelis skonius jei norai skirtingi ir reikia didesnio.

Tiesa liko šlapio beze kremo?Nebėda padarykit morengiukų,galima atskirų spalvų,o galima ir į vieną sudėti visas ir bus spalvoti.Suformuojat ant kepimo popieriaus dedate į orkaitę 150 laipsnių ir apie 30 min.o gal ir mažiau reikia stebėti.Skanaus!

Tikiuosi išsamiai viską parodžiau,jei kas neaišku klauskite būtinai atsakysiu.

Kitą kartą apie pastiliažą ir Turtingą kavos tortą:-)Iki...