Sočioji pupelių sriuba

Kai mūsų šeima valgo sriubą, dažniausiai vienos lėkštės nepakanka, tačiau ši sriuba tokia soti, kad vos viena lėkštę įveikiame.

Sudėtis:

2 stiklinės baltų pupelių,

3 bulvės,

1 morka,

1svogūnas,

2 skiltelės česnako,

raudonoji ir geltonoji paprikos,

2 pomidorai,

100 g kiaulienos šoninės,

druskos,

pipirų,

petražolių.

Paruošimas

Užpilkite pupeles šiltu vandeniu ir laikykite jas mažiausiai 12 valandų. Geriausia užmerkti nakčiai, kad kitą dieną galėtumėte jas naudoti. Kai išbrinks pupelės, maždaug valandą jas virkite pasūdytame vandenyje.

{pic:pupeles1}

Kol virs pupelės, smulkiai supjaustykite bulves, morką, svogūną, česnaką, šoninę, paprikas pjaustykite šiaudeliais.

Nuplikykite karštu vandeniu pomidorus, nulupkite odelę ir susmulkinkite. Šoninę pakepinkite kartu su svogūnais.

Kai išvirs pupelės, į jas sudėkite visas daržoves, pakepintą šoninę su svogūnais, įberkite druskos, jei reikia, pipirų ir dar pavirkite 15 – 20 min.

{pic:pupeles2}

Sriubą tiekite su grietine, ant viršaus užberkite petražolių.

Skanaus!

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė