Slyvienė su šokoladu ir cinamonu

13. Sep 2012, 07:00

Sveikos. Praeitais metais viriau įprastą slyvų uogienę, o šįmet nutariau, kad galima palepinti savo gomurį ir kažkuo ypatingesniu, tad panaršius internetines platybes, radau suintrigavusį receptuką, kuris išties vykęs ir gardus.

Tad siūlau ir jums pasigaminti slyvienės su šokoladu ir cinamonu, ir šaltais žiemos vakarais mėgautis blynais ar batono riekele su šia gardžia uogiene.

Slyvienei su juoduoju šokoladu ir cinamonu reikės:

4 kg iškaulintų slyvų (aš sunaudojau daugiau kaip pusę 25 kg kibiro, žinoma iškaulinus dar šiek tiek slyvų išsimetė);

2 kg cukraus (bet ragaukite, dėkit mažiau ar daugiau pagal skonį);

2 a.š. cinamono (dėjau pusantro nubraukto šaukštelio);

100 gr juodojo šokolado (nors recepte paminėta, kad tinka ir kitoks).

Gaminimas:

Jei norite, kad uogienėje būtų daugiau neišsileidusių slyvų, tai siūlau jas iš vakaro nukaulintas užberti cukrumi ir palikti per naktį, taip jos susicukruoja ir ne taip išsileidžia verdant, o jei norite skystesnės, tai kaičiate iš karto, užbėrus cukrumi.

Aš norėjau viduriuko, tad iškaulinus užbėriau cukrumi ir palaikiau apie 4 val., tuomet kaičiau. Tad užverdame ir karts nuo karto pamaišome, jei smarkiai putoja, sumažinkite ugnį. Viriau apie 2 val., į virimo pabaigą subėriau cinamoną ir juodojo šokolado gabaliukus.

Vėliau nuėmus nuo ugnies, pilame trečdalį į švarius stiklainius (perplautus su soda arba iškaitintus), tada užpildome visą stiklainį ir padedame, kad šiek tiek pravėstų, kol nebegaruoja, nes garai susidarę padidina pelijimo tikimybę, virsta vandeniu, varva nuo dangtelio arba nuo krepšiuko ant uogienės, tad geriau palaukti, kol nusigaruos.