Tikriausiai daugelis turi didžiulius maliūgus ir nesumąsto, kur panaudoti šias gražias daržoves, tai aš siūlau išsikepti MOLIŪGŲ DUONĄ. Kas Turi moliūgų, tikrai bus pigu ir labai labai skanu :)
REIKĖS:
1 kg žalio moliūgo,
100 ml pieno,
700 g kvietinių miltų,
20 g mielių,
šaukštelis imbiero arba saulėgražų,
1,5 šaukšto cukraus,
2 šaukšteliai druskos,
25 g sviesto.
DARBO EIGA:
Pieną supilti į maišymo indą, sudėti mieles, cukrų. Maišyti, kol viskas ištirps. 6 šaukštus miltų sudėti į pieno ir mielių mišinį. Uždengti švariu drobiniu audeklu, laikyti 15 min. šiltoje aplinkoje.
Toliau viską minkome rankomis arba nedidele siraline maišykle. Sudėti moliūgų tyrę ir paruoštą mišinį nuolat maišyti, dėti druską (kas nori saldžios duonos, tas deda cukraus daugiau), imbierą ar saulėgrąžas ir trečdalį miltų.
Likusius miltus po truputi berti į indą. Pabaigoje sudėti ištirpintą sviestą. Išeina nelipni, lengvai formuojama tešla, iš kurios galima suformuoti kelis kepaliukus. Kepti 220 laipsnių temperatūroje 15 min., po to sumažinti temperatūrą iki 200 ir kepti dar 35 min.
MOLIŪGŲ TYRĖS PAROŠIMAS:
Supjaustyti gabaliukais, sudėti į puodą, įpilti vandens (nedaug vandens kažkur apie 2 cm jei trūks dapilti) ir kaitinti ant viryklės, kol ištis pasidarys vientisa masė. Išsitroškinus moliūgą sutrinti. Moliūgų tyrė gali būti drėgnesnė , kartais sausesnė, todėl miltų kiekis gali šiek tiek keistis. Tešla yra reikiamo klampumo, kai nebelimpa prie indo sienelių.
SKANU IR LABAI PAPRASTA.
