Receptą radau vienam žurnale, tad išbandžiau - pagrindas gavosi veik toks pat, kaip darydavau ir anksčiau.
Reikės:
Pagrindui:
2,5 puodeliai aukščiausios rūšies miltų,
Puodelis šilto vandens,
6 g sausų mielių,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
Druskos,
Žiupsnelis cukraus.
Viršui:
Dešros,
Sūrio,
Pomidorų,
Picos prieskonių.
Padažui:
Majonezo,
Pomidorų padažo,
Žalumynų.
Gaminimas:
Mieles sumaišyti su žiupsneliu cukraus, užpilti pusę puodelio šilto vandens, ir palikti pastovėti.
Puodelį miltų dubenyje sumaišyti su druska, tuomet supilti mielių mišinį, suberti likusius miltus, vandenį ir aliejų.
Užminkyti minkštą tešlą, ją įdėti į aliejumi pateptą dubenį ir palikti pastovėti apie valandą, kad pakiltų.
Tuo metu susitarkuoti sūrį, susipjaustyti pomidorus.
Tada išminkyti tešlą, suformuoti norimo dydžio picos pagrindus, iškočioti ir dėti į riebalais išteptą skardą,
Ir dėti ingredientus ant picos, su padažu, žalumynais, prieskoniais.
Keli patarimai:
Anot Jamie Oliverio, ant picos turėtų būti 4 ingredientai, o su sūriu ir padažu – 6.
Kad pica iškepusi nebūtų sausa, prieš dėdamos ingredientus, ją patepkite alyvuogių aliejumi.
Picoms tinka raudonėlis, kadangi turiu jo užsiauginusi, nereikia pirkti.
Skanaus!
