Mano firminiai žemaičių blynai

Štai kokius žemaitiškus blynus kepa mildute savo šeimai. Pabandykite ir jūs!

Tešlai reikės:

Virtų bulvių su lupenom 1 kg

Miltų 0,5 kg

Kiaušinių 3 vnt

Druskos pagal skonį

Krakmolo 2 šaukštai

Įdarui:

Virtos mėsos  0,5 kg

prieskonių (pagal skonį)

Tešlos paruošimas:

Sumalame nuluptas bulves, dedame  miltus, kiaušinius, druską, krakmolą ir gerai išminkome, tešla limpanti prie rankų. Jei dar norite pagardinti tešlą, į ją galima dėti smulkintų petražolių, jų dedu nemažą saują, tik šįsyk jų neturėjau.

Įdaro paruošimas: Išveradame mėsą, ją sumalame ir dedame mėsai skirtus prieskonius.

Įkaitiname riebalus, formuojame žemaičių blynus, juos merkiame į kiaušinio plakinį ir apvoliojame džiūvėsėliuose.

Visada kepdama žemaičius apvolioju kiaušinio plakinyje ir džiūvėsėliuose, taip jie neišskysta ir įgauna patrauklią formą bei traškią plutelę. Tuomet dedu į įkaitintus riebalus ir juose verdu, jų pilu į keptuvę, kad apsemtų pusę žemaičio.

Padažo gaminimas: svieste apkepinu svogūnus, porus, petražoles ir morkas, kai apkepa, dedu porą šaukštų  miltų ir tik tuomet pilu pieną, dedu druską, užvirinu ir viskas padažas paruoštas.

Skanaus!!!