Lašiša daržovių sūkuryje

Vitaminai, vitaminai, vitaminai....Žiema, jų taip trūksta, o pavasarėjant norime būti gražūs, padailinti figūras nusimetus šiltus apdarus. Nevėlu pradėti gaminti sveiką maistą, išsaugoti vitaminus gamybos procese.  

Mūsų šeimyna renkasi maisto gaminimo būdą garuose. Atsisakome bulvių, nors jose yra ir vitaminų, tačiau krakmolas veikia savaip, kartais šios daržovės atsisakome.

Lašiša daržovių sūkuryje

Lašišą pamarinavus prieskoniais, rozmarinu, citrininiais pipirais, kvapiaisiais pipirais, druska ir svogūnų laiškiukais, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Pasirinktas daržoves (lupamas nulupti) supjaustome ir sudedame į garų puodą.

Mes rinkomės daržoves: morkas, brokolius ir salierų kotus.  

Lašišoje gausu B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A, D, E, K, omega-3 - tai svarbi omegos rūgštis. Žuvis apskritai - puikus mineralinių medžiagų šaltinis.  

Viską sudėjus į garų puodą verdame 15-20 min.   

Morkose gausu karotino, eterinių aliejų, yra šiek tiek baltymų- 1,3%, angliavandenių - 7% , taipogi vitaminų B, PP, C, E. Morkos naudingos ir gydomosiomis savybėmis dėl savo nepaprastos sudėties. Gerina regėjimą, o artėjant vasarai karotinas padeda odai įgauti įdegio atspalvį, ir besilepinant saulėje padeda išlaikyti įdegį. 

Brokoliuose gausu vitaminų A ir C, gausu geležies. Brokolio baltymai mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Šią daržovę patariama vartoti tiems, kurie yra alergiški karvės pienui. Taip pat pasižymi priešvėžiniu veikimu, nes turi daug sulforafano.

Salieruose gausybė vitaminų K, Na, Ca, P, E, Fe, C, karotino, B grupės visų vitaminų. Salieras - ne tik prieskonis, daržovė, bet ir vaistas. Veiksmingas gydant odos problemas, sąnarių ligas, inkstų ir šlapimo ligas. Salieruose esantys eteriniai aliejai apsaugo nuo bakterijų ir grybelių.  

Iš virtų brokolių pagaminam tokį padažiuką: brokolius sutrinti su plakikliu, keptuvėje su trupučiu aliejaus pakepiname skiltelę smulkinto česnako, pusę svogūno, sudedame brokolius susmulkintus, įpilam pusę stiklinės pieno ir pakaitiname. Šaukštelis miltų sutirštinimui ir truputį pakaitiname, pagardinam druska, pipiriukais ir - paruošta.

Ir patiekiame gražiai lėkštėje:

Skanaus! Tikra  vitaminų bomba ;) 

Inga.

Plačiau apie konkursą: Vitaminų bomba

Pagrindinis prizas - leidyklos "Nieko rimto" knygelė „Muminuko mamos receptai“