Kulinarinės gudrybės..

• Sunkiai sekasi supjaustyti mėsą juostelėmis gaminant kinų virtuvės šedevrus? Įkiškite visą mėsos gabalą pusvalandžiui ar valandai (priklausomai nuo gabalo dydžio) į šaldymo kamerą - pusiau užšalusi mėsa bus standesnė, tad pjaustyti seksis lengviau ir tiksliau.

• Kad verdami kalafiorai išliktų balti, užvirus vandeniui, kuriame virsite daržoves, įpilkite      šlakelį pieno.

• Kad ryžiai išvirtų baltesni, į vandenį, kuriame juos virsite, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.

• Norite, kad gruzdintos bulvės būtų traškensės? Prieš gruzdinimą palaikykite jas nuskustas šaltame vandenyje apie valandą ir tik tada gruzdinkite.

• Jei kepate mėsą - kiaulieną, jautieną ar paukštieną, - ką tik iškeptos neskubėkite pjaustyti, leiskite jai šiek tiek pastovėti. Taip ji liks sultingesnė.

• Prieš spausdama citrinos sultis, pašildykite ją mikrobangėje 15 sekundžių - sulčių išspausite bemaž dvigubai daugiau.

• Jei mikrobangėje 15 ekundžių palaikysite česnaką, jo skiltelės nuo stiebo tuojau pat atsiskirs.

• Kaip atskirti šviežią kiaušinį nuo seno? Tą galite padaryti tiesiog parduotuvėje: pasižiūrėkite, kaip jis atrodo? Šviežio kiaušinio lukštas atrodo gruoblėtas, kalkėtas, o seno - glotnus ir blizgantis.

• Minkydama tešlą nuolat barstotės rankas miltais, bet tešla vis tiek linpa prie delnų? Išbandykite kitą triuką: užuot barsčiusi miltus, pasitepkite rankas alyvuogių aliejumi. Ir odą palepinsite, ir tešla tikrai nebelips.

• Prieš smulkindama česnaką užberkite ant jo žiupsnelį druskos - skiltelės nebelips nei prie peilio, nei prie pjaustymo lentos.

• Kepant pyragą su riešutais, pastarieji, užuot pasiskirstę tolygiai, skystesnėje tešloje nugrimzta į apačią. Kad taip nenutiktų, prieš suberdama į tešlą riešutus juos pakaitinkite orkaitėje ir apibarstykite miltais.

• Po vakarėlio liko šiek tiek vyno? Supilkite jį į ledo kubeliams skirtą formą ir užšaldykite  - pravers gaminant padažus ar marinuojant mėsą.

• Kai sunkiai sekasi atsukti stiklainio ar butelio dangtelį, paprastai griebiamės rankšluosčio - jis neleidžia rankoms praslysti lygiu metaliniu paviršiumi. Bet kur kas geriau nei rankšluostis jums padės plonos guminės pirštinės - jas užsimovus ranka tikrai nebenuslys.

• Kad šviežiai spaustos apelsinų sultys dar labiau kvepėtų apelsinais, įpilkite į jas keletą šaukštų... citrinos sulčių!

• Neišmeskite popierėlių, kuriuose buvo supakuotas sviestas - jie puikiai tinka kepimo indams ir skardoms ištepti riebalais. O kad ant jų likęs sviestas nepasentų, laikykite juos šaldymo kameroje - prireikus greitai atitirps.

• Blynai bus lengvesni ir  labiau tirpstantys burnoje, jei vietoje pieno į jų tešlą įpilsite gazuoto      mineralinio vandens.

• Kad bulvių košė būtų puresnė, prieš ją trindama užberkite žiupsnelį kepimo miltelių.

• Persūdyta sriuba - dar visai nebūtinai sugadinta. Nepatyrusios šeimininkės klaidą ištaisyti padės į bebaigiančią virti sriubą įmesti keli žalios bulvės griežinėliai, pomidoro puselė (jie sugers druskos perteklių) arba šaukštelis cukraus (neutralizuoja sūrumą).

• Kad pjaustydama svogūną neašarotumėt, prieš puldama peiliu „piktą daržovę" atvėsinkite šią šaldytuve.

Tikiuosi sužinojot kažką naujo :)