Kibinai

Skaniai gamini sau ir savo šeimai? Tuomet laukiame įdomių Tavo receptų su nuotraukomis! Juk mes irgi norime išmokti gaminti taip gardžiai kaip Tu.

Tešlai reikės:

500 g miltų

3 kiaušinių

druskos

200 g margarino

100 g grietinės.

Įdarui:

600 g kiaulienos sprandinės

20 g margarino

druskos, juodųjų pipirų, natūralių universalių prieskonių

1 didelio svogūno

šalto virinto vandens

Paruošimas

Supilame reikiamą kiekį miltų į dubenį. Sudedame margariną, žiupsnelį druskos ir išmaišome. Vieno kiaušino baltymus atskiriame nuo trynio. Baltymą supilame į miltus, o trynį į kitą dubenėlį (jis bus reikalingas vėliau).

{pic:1}

Tuomet įmušame į miltus likusius du kiaušinius, dedame grietinę ir viską kruopščiai išminkome, kol tešla nelips ant rankų. Tešlą 30 min. dedame į šaldytuvą. Per tą laiką gaminame įdarą.

{pic:2}

Susipjaustome kiaulienos sprandinę, svogūnus smulkiais kubeliais. Viską dedame į vieną dubenėlį. Pabarstome juodųjų pipirų, universalių prieskonių, šiek tiek druskos, dedame reikiamą kiekį margarino, pilame šiek tiek virinto vandens ir viską išmaišome.

{pic:3}

Gaminame kibinus. Iš tešlos pasigaminame nedidelius vienodo dydžio rutuliukus. Imame rutuliuką, jį suspaudžiame, suvoliojame. Ant jo dedame įdarą, iš abiejų pusių suspaudžiame ir suformuojame kraštus. Paruoštus kibinus dedame į kepimo skardą. Nenaudokite jokių riebalų, nes tešla pakankamai riebi.

{pic:4}

{pic:5}

{pic:6}

Galite dėti tiesiog ant skardos, nebūtinas kepimo popierius (aš naudojau, nes nenorėjau sutepti skardos). Tuomet kibinus reikia aptepti. Likusį kiaušinio trynį išplakame, įpilame šiek tiek vandens ir vėl gerai išplakame. Tuomet juo ištepame kibinus ir pašauname į orkaitę (200 laipsnių) 25-30 min.

{pic:7}

{pic:8}

{pic:9}

Skanaus!

P.S. Skaniausia valgyti su Jūsų mėgstamu sultiniu!

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė