Kepti šonkauliukai medaus ir citrinų marinate

Pasak Živilės, tai – tiesiog labai gardu! Tad pirmyn – išbandykite.

Sudėtis:

1 kg kiaulienos šonkauliukų,

raudona ir geltona paprikos,

porai,

6 vidutinio dydžio bulvės,

druska, pipirai,

natūralūs bulvių prieskoniai,

natūralūs kiaulienos prieskoniai,

400 ml medaus ir citrinų marinato (žr.toliau).

Paruošimas

Medaus ir citrinų marinatas:

1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus,

2 šaukštai citrinų sulčių,

šaukštas medaus,

šaukštas grūstų česnakų,

2 susmulkinti laurų lapeliai.

Šonkauliukus nuplaukite šaltu vandeniu, nuvarvinkite. Peiliu supjaustykite išilgai. Juos sudėkite į dubenį, užberkite druskos, pipirų, šiek tiek natūralių kiaulienos prieskonių, užpilkite pasiruoštą marinatą, uždenkite ir palaikykite valandą šaldytuve.

{pic:mesa1}

Nuskuskite bulves, perpjaukite pusiau, užbarstykite bulvių prieskoniais. Įkaitinkite orkaitę. Marinuotus šonkauliukus sudėkite į kepimo skardą ir dar šiek tiek užpilkite to paties marinato (dalį palikite), pašaukite į orkaitę.

{pic:mesa2}

Po 10 min. prie šonkauliukų sudėkite bulves ir vėl kepkite. Kol keps, pasiruoškite paprikas. Perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir stambiai supjaustykite. Porą supjaustykite griežinėliais.

Daržoves voliokite likusiame marinate. Po 10 min. sudėkite daržoves ant šonkauliukų ir dar kepkite apie 30 – 40 min.

Skanaus!

P.S. Galima naudoti ir daugiau daržovių: brokolių, žiedinių kopūstų, žaliosios paprikos ir kitų, kurias mėgstate – tikrai skonio nesugadins.

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė