Latvijoje, Jelgavos mieste yra tokios karamelės dirbtuvės "Karamelu darbnica". Ne tik paskanauti, įsigyti saldumynų užsukome, bet ir - į ekskursiją, stebėti, kaip gimsta karamelė ir skanumynai, pagaminti iš jos (ne mechanizuotai, bet rankomis pagaminti). Žinoma, prieš atvykstant suderinome laiką, kadangi karamelės gamybai labai svarbu tikslus laikas (karamelė greit stingsta).
Šios dirbtuvos nėra didelės, tačiau labai jaukios. Mus pasitiko pati besišypsanti dirbtuvėlių šeimininkė ir karamelės meistrai, jau tuoj pat kibę į darbą - karamelės gaminimą. Matėme, kaip bespalvė karamelė, pridėjus natūralių dažų (pagamintų iš morkų, dilgėlių ir pan.) pasidaro spalvinga. Karamelės masė greit stingsta, todėl dirbant su ja, ji dažnai dedama ant specialaus paviršiaus, kad neatšaltų. Niekada neįsivaizdavau, kad rankomis gaminant karamelinius saldainius, darbas gali būti toks sunkus. Todėl šį darbą dirba beveik vien vyrai.
Stebėti yra viena, o išbandyti pasigaminti ledinuką patiems, savo rankomis, yra visai kas kita. Taigi, begamindami įsitikinome, kad darbas išties sunkus. Tačiau koks malonumas išsinešti savo paties pagamintą saldainį! Ragavome ir dar šiltą karamelę - skonis šiek tiek kitoks nei atvėsusios.
Prisipirkome saldumynų lauktuvėms! Net akys mirga nuo saldumynų gausos ir įvairovės. Patiko tai, kad saldumynai - su įvairių įvairiausiais natūraliais priedais: kanapėmis, šaltalankiais, kedro riešutais, imbieru, mėlynėmis ir t.t.
Daugiau informacijos apie rojų smaližiams rasite čia:
http://www.karameludarbnica.lv/
👍
👍👍👍