Šiuo metu darže jau galima pasirauti pirmųjų morkų.
Jos ypatingos – itin saldžios ir skaniai traškios. Tik triaukšk ir džiaukis!
Kuo naudinga morka? Tai vienas iš vertingiausių šakniavaisių. Dažomoji morkų medžiaga – karotinas – organizme virsta vitaminu A. Karotino morkose tik šiek tiek mažiau nei kai kurių rūšių paprikose ir gerokai daugiau nei kitose daržovėse. Be to, morkose yra vitaminų C, B1, B2, C, PP, K, B9, gana daug cukrų, mineralinių medžiagų – magnio, cinko, fluoro, jodo, vario, sieros, fosforo, mangano, kobalto, geležies, pektinų. Norėdami, kad organizmas greitai įsisavintų morkose esantį karotiną, geriau jas valgyti su augaliniu aliejumi.
2 puikūs morkų receptai iš archyvo, atsiųsti „Mamyčių klubo“ kepėjėlių.
1. Jolantos morkų pyragas
Reikia:
- 100g sviesto
- 1 stiklinė cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 stiklinių kvietinių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio citrinos žievelės
- 0,5 šaukštelio cinamono
- 2 stiklinių stambiai tarkuotų morkų
- saulėgrąžų (arba kapotų migdolų) pabarstymui
Kaip gaminti?
- Ištirpinti sviestą ir gerai išmaišyti su cukrumi.
- Sudėti išplaktus kiaušinius, citrinos žievelę, cinamono miltelius, tarkuotas morkas ir viską gerai išplakti.
- Suberti miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti. Supilti į sviestu pateptą kepimo formą ir apibarstyti saulėgrąžomis arba kapotais migdolais.
- Kepti labai karštoje orkaitėje apie 50 min.
Jolantos Memkuvienės receptas: http://www.mamyciuklubas.lt/receptai/morku-pyragas-1/
2. Živilės morkų bandelės
Reikia:
- Morkos
- miltų
- žiupsnelio druskos
- cukraus
- arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- grietinės
- arbatinio šaukštelio sodos
Kaip gaminti?
- Nuskuskite norimą kiekį morkų, sutarkuokite smulkia tarka. Į paruoštas morkas įdėkite cukraus pagal skonį, arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos.
- Į mažąjį grietinės indelį įdėkite arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite, kol iškils. Tuomet supilkite į morkų masę. Dėkite miltų tiek, kad masė nebūtų lipni, bet nepersistenkite – tešla neturi būti pernelyg kieta.
- Pasiruoškite kepimo skardą, padenkite sviestiniu popieriumi. Ant stalo ir ant rankų pasibarstykite truputėlį miltų ir formuokite bandeles. Su peilio bukuoju galu įspauskite juosteles. Kepti reikėtų apie valandą 170 – 190 laipsnių temperatūroje.
- Atminkite – bandeles ir kitus kepinius reikia valgyti ataušusius, nes tik taip suprasite tikrą jų skonį. Be to, tai nekenks ir Jūsų skrandžiui. Skanu užsigeriant pienu.
Živilės recepto originalas: http://www.mamyciuklubas.lt/receptai/morkines-bandeles
Turi šaunių vasariškų receptų ir tu? Siųsk į „Mamyčių klubą“! Gaminsim, degustuosim ir įvertinsim.
