Išvirkštiniai balandėliai

Tai šiek tiek kitokie balandėliai nei tradiciniai. Jie vadinami išvirkštiniais, nes kopūstas dedamas į mėsą. Be to, tokiems balandėliams pagaminti reikės mažiau laiko nei įprastiems.

Jums reikės:

1 pakelio ryžių
1 kiaušinio
250 g kopūsto
3 šaukštai miltų
3 sk. česnakų
2 šaukštų krakmolo
500 g jautienos-kiaulienos faršo

pipirų, duskos.

Garnyrui: 2 didelių morkų, 1 galvutės svogūno, pomidorų padažo arba kečupo, 2 valg.šaukštų grietinės, daržovių sultinio, lauro lapų (gali būti ir smulkinti).

Paruošimas

Išvirti vieną maišelį ryžių, bet visiškai neišvirti! Paruošti indą balandėliams. Į indą sudėti faršą, įplakti kiaušinį, sudėti ryžius, krakmolą, įspausti česnaką, įdėti druskos, pipirų, burokine tarka įtarkuoti kopūstą.

{pic:1}

Viską gerai išmaišyti rankomis. Jei masė jaučiasi biri, dėkite daugiau krakmolo. Daryti kotletų formą, pavolioti į miltus ir pakepti keptuvėje.

{pic:2}

Pakepintus balandėlius įdėti į puodą ir troškinti.

Garnyras troškinimui

Užvirinti tokį kiekį vandens, kiek norėsite daryti garnyro. Kai užvirs vanduo, į jį įberti daržovių sultinio pagal skonį. Tuomet paruoštą sultinį supilti į puodą ant balandėlių.

{pic:3}

Troškinti apie 10 minučių. Per tą laiką reikia sutarkuoti morkas, susipjaustyti smulkiai svogūno galvą. Morkas ir svogūnus pakepinti aliejuje.

Kai pasitroškins balandėliai, nuo jų nupilti skystį į keptuvę ant pakepintų morkų ir svogūnų. Tuomet 10 min pakepinti. Puodelyje susimaišykite grietinę ir šiek tiek pomidorų padažo. Tuomet mišinį pilkite į keptuvę.

Gerai pamaišykite ir visą turinį iš keptuvės pilkite ant balandėlių į puodą ir dar troškinkite apie 15 minučių, įdėkite lauro lapų, jei reikia druskos pagal skonį. Jei mėgstate tirštą padažą, tuomet dėkite šiek tiek miltų.

{pic:4}

Skaniausia valgyti su virtomis bulvėmis!

{pic:5}

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė