Įdarytas moliūgas

Kadangi pas mano tėvukus šiemet užderėjo daug moliūgų, o mama man negailėdama jų davė, tad teko sukt galvą, ką su jais daryt.

Savaitgalį kaip tik į svečius užsuko draugai, tad aš nusprendžiau pagaminti įdarytą moliūgą.

Patiekalui reikės:

moliūgo (maniškis svėrė daugiau kaip 5 kg)

500 g įvairios mėsos faršo (ėmiau kiaulienos faršą)

500 g mėsytės (naudojau kiaulieną, bet galima ir ėrieną, jautieną)

300 g raudonųjų lęšių

3 svogūnai

4-5 skiltelės česnako

maža aitrioji paprika

pakelis kedrinių pinijų

didelis indelis konservuotų pomidorų be odelių

druskos, pipirų

itališkų prieskonių

aliejaus

Gaminimas:

Nuplauname moliūgą, nupjauname jo viršūnę. Išskobiame vidų ir pabarstome druska, pipirais.

Raudonuosius lęšius dedame į verdantį vandenį, paverdame maždaug 3 minutes, nukošiame per sietelį, perpilame šaltu vandeniu.

Supjaustome svogūnus, česnakus ir aitriąją papriką. Juos pakepiname įkaitintame aliejuje. Tiesa, dar prieš tai galima apskrudinti kedrinius riešutukus, bet aš neskrudinau.

Kai apkepiname daržoves, į keptuvę dedame faršą, mėsytę ir riešutukus. Pasūdome, dedame pipirų, itališkų prieskonių ir pakepiname.

Dedame lęšius ir konservuotus pomidorus. Dar beriame druskos, pipirų, itališkų prieskonių. Ir truputį patroškiname. Reikia gilios keptuvės, nes labai daug produktų troškinasi, man jau net pradėjo "lipti" per viršų.

Tuomet troškinuką pilame į moliūgo vidų ir uždedame kepurėlę.

Moliūgą dedame į aliejumi pateptą skardą ir kepame apie 1 val. 45 min. 200 laipsnių orkaitėje.

Nors mano moliūgas buvo didžiulis, bet jis labai suminkštėjo ir kepant leido daug sulčių, pribėgo beveik pilna skarda. Jam iš skardos išimti prireikė net dviejų vyrų pagalbos. Keliant net įtrūko vienas šonas. Bet patikėkit, nors ir nėra išvaizdu, bet labai skanu!

Skanaus! :*

K.