Gimtadienio tortas su maskarponės sūriu

Štai ir atšventėme mano sūnelio Gabrieliaus gimtadienį (lapkričio 4 dieną). Nusprendžiau pagaminti tortą su maskarponės sūriu, nes tokie tortai man yra patys skaniausi, kadangi nėra tokie riebūs.

Ilgai ieškojau recepto, radau, tačiau jį šiek tiek patobulinau. Tai buvo pirmas kartas, kai gaminau tortą!

Sudėtis:

Biskvitui: 3 kiaušiniai, pusė stiklinės miltų, pusė stiklinės cukraus (tinka ir pirktinis biskvitas).

Tortui:

džemas (gali būti bet koks)

400 g maskarponės sūrio

400 ml riebios grietinėlės

150 g natūralaus jogurto

150 g cukraus

20 g vanilinio cukraus

30 g želatinos

pusės citrinos sulčių

apelsinų sulčių želatinos brinkinimui.

Paruošimas

Biskvitas.

Atskirai išplakame kiaušinio trynius ir baltymus kartu su cukrumi (jį padalinkite baltymams ir tryniams). Baltymus plakite iki standžių putų, viską supilkite į dubenį, dėkite miltus, sumaišykite ir šiek tiek išplakite su plaktuvu, kad nebūtų gumulėlių. Pašaukite į įkaitintą orkaitę (190 laipsnių)ir kepkite apie 10-15 min.

{pic:1}

{pic:2}

Užpilame želatiną apelsinų sultimis ir šiek tiek pabrinkiname. Maskarponės sūrį, jogurtą, cukrų, vanilinį cukrų ir citrinos sultis suplakame kartu. Ištirpiname išbrinkusią želatiną (geriausia garuose ar mikrobangų krosnelėje, atvėsiname ir plona srovele pilame į sūrio masę maišydami plaktuvu, kad nesušoktų į vieną gumulėlį.

Išplaktą masę dedame į šaldytuvą, kad pradėtų stingti. Per tą laiką išplakame grietinėlę su puse stiklinės cukraus iki standumo. Ir įmaišome į stingstančią sūrio masę. Šiek tiek grietinėlės pasiliekame puošimui.

Pasiruošiame pagrindą. Biskvitą (jei jis storas) perpjauname pusiau.

{pic:biskvitas}

Juos pertepiame džemu. Jei norite aukštesnio torto, galite išsikepti dar vieną biskvitą. Aš naudojau tris biskvitus ir juos pertepiau.

{pic:3}

Ant paruošto biskvito pilame pasiruoštą sūrio masę.

{pic:4}

Galite dėti tik ant viršaus, bet galite tepti ir torto šonus, bet nebūtina, nes torto šonus galima tepti ir grietinėle. Tuomet tortą dedame į šaldytuvą 1-2 val.

Tortui sustingus belieka aptepti plakta grietinėle ir puošti kaip širdis geidžia – šokoladu, uogomis, kokosų drožlėmis ir t.t. Papuoštą tortą dedame kelioms valandoms į šaldytuvą, o geriausiai per naktį.

{pic:5}

Skanaus!

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė

Patarimas. Biskvitą reikėtų išsikepti ankščiau dėl dviejų priežasčių. Pirmą kartą kepant ne visada pavyksta kaip norisi, o kad nebūtų viskas paskutinę minutę, galėsite išsikepti antrą. Kita priežastis, biskvitui reikėtų pastovėti kurį laiką, kad jis būtų tinkamas naudoti. Jei nepavyksta iškepti biskvito, galite naudoti ir pirktinį. Tačiau pirktiniuose biskvituose yra nemažai maisto priedų.

Visas Mamyčių klubas sveikina mažąjį Gabrielių su gimtadieniu! Aukite dideli! Valio!