Du vyniotiniai: desertas ir šaltas užkandis.

Nors iki Velykų dar kelios dienos, bet mes jau jas pradėjome švęsti, gamindami ir skanaudami naujus patiekalus.
Du tokie panašūs išvaizda, bet skirtingų skonių vyniotiniai šią savaitę buvo ragaujami mūsų namuose ir svarstoma ar kurį nors dėsime ant šventinio stalo.

KIAUŠINIŲ IR MĖSOS VYNIOTINIS
6 kiaušiniai, 400 g fermentinio sūrio, 200 g majonezo, 1 kg maltos vištienos filė, 1 svogūnas, druskos, pipirų, žalumynų
Kiaušinius, majonezas ir tarkuotas sūris išplakami, įdedant žiupsnelį druskos ir maltų pipirų.
Masė dedama į kepimo popieriumi ( jį ištepus aliejumi) išklotą skardą. Kepama 10 minučių, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Vištienos faršas paruošiamas su žalumynais ir prieskoniais.Masė dedama ant ataušinto sūrio kepinio.
Susukama į vyniotinį ir suvyniojama į foliją. Ir vėl kepame, šį kartą 35 minutes. Prieš baigiant kepti folija atidengiama, kad gražiau apskrustų.

BISKVITINIS VYNIOTINIS SU VARŠKE

Dar jį galime vadinti  Kuršėnų vyniotiniu. Jis mums labai patiko, tik kitą kartą bandysime dėti mažiau sviesto ir daugiau varškės.
Tešlai:
4 kiaušiniai,4 šaukštai cukraus,4 šaukštai miltų
Įdarui:
180 gr. sviesto,180 gr.  varškės, 0.5 indelio saldinto kondensuoto pieno
 Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi iki purumo. Sudėti miltus ir  išmaišyti. Iki standumo išplakti baltymus ir sudėti į trynių masę.
Atsargiai šaukštu išmaišyti tešlą iki vientisos masės.
Pilti tešlą ant kepimo popieriumi išklotos orkaitės skardos, paskirstyti ją tolygiai per visą skardos dydį. Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje 12-15 min. Iškepusį biskvitą iš karto suvynioti ir atvėsinti.

Iki purumo išplakti kambario temperatūros  sviestą. Plakant po truputį pilti kondensuotą pieną. Sudėti varškę ir viską gerai išmaišyti . Išvynioti atvėsusį biskvitą, ant jo užtepti paruoštą varškę, ir  suvynioti į vyniotinį. Palaikyti šaldytuve  bent 2 val, skanesnis palaikytas ilgiau.

Viršų galima papuošti, bet mums nei cukraus pudra, nei užpiltas šokoladas nebuvo reikalingi. Ir taip buvo labai skanu.
Iš šių dviejų vyniotinių renkamės deserinį. Negalime atsispirti saldumynams. O ir pagaminimas greitas ir paprastas.