Noriu šiuo receptu pasidalint ir su jumis.
Reikės:
10 l pieno;
2 šaukštų citrinos rūgšties (nekaupinus šaukštus, kitaip bus rūgštu);
Cukraus;
Vanilinio cukraus;
Poros pakelių mėgstamo žele;
Porą šaukštelių želatinos.
Gaminimas:
Pienas užkaičiamas puode, kai sušyla - beriamas cukrus ir vanilinis cukrus, neleidžiama užvirti! Tada suberiama citrinos rūgštis ir nuolat maišoma, neleidžiant užvirti, kitaip varškė taps glitni, tįstanti ir nebelips sūris.
Supilame į sūrmaišę ir paliekame, kad nusivarvėtų. Pasigaminame žele į trečdalį stiklainio vandens ir įdedama dar želatinos. Kad būtų kuo standesnė žele.
Kai nuvarva varškė, žele jau būna sustingusi, ją supjaustome gabaliukais, iškrečiame iš sūrmaišio varškę ir dedam atgal įdedant žele gabaliukų.
Tuomet paspaudžiame ir geriausia palikti per naktį šaltoje patalpoje.
Štai ir viskas - ragaujame!
