Braškių ir varškės pyragas

Tešlai reikės:

• 1 kiaušinio,
• 200g sviesto,
• 100g cukraus,
• 320g miltų.

Varškės sluoksniui:

• 200g varškės,
• 200g cukraus,
• 500g natūralaus jogurto (be priedų),
• 500g braškių,
• 3 v. š. želatinos.

Želė sluoksniui:

• 1kg braškių,
• 1 pak. braškių želė.

Gaminimas:

Pairuošiame tešlą ir 1 valandą laikome šaldytuve. Tada iškočiojame 5mm storio lakštą, klojame į riebalais pateptą skardą, tešlą subadome šakute. Ant viršaus dedame kepimo popierių, pilame pupelių, kad kepdama tešla neiškiltų. Kepame 15-20 min (gali užtrukti ir ilgiau, svarbu kad tešla iškeptų), 200 °C temperatūros orkaitėj.

Varškę ir braškes sutriname su cukrumi, sumaišome su jogurtu bei ištirpinta želatina. Šią masę pilame ant iškepto ir atvėsusio kepimo skardoje esančio lakšto. Pyragą 1 valandą laikome šaldytuve.

Tada pyrago viršų dengiame braškėmis, pilame jau pradėjusią stingti braškių žele. Vėl dedame į šaldytuvą bent 2 valandoms. Sustingusį pyragą išimame iš kepimo skardos ir patiekiame.