Arbūzinė žėle su vaisiais

Reikės:

2–3 kg arbūzo;

norimų vaisių ir uogų (persikai, abrikosai, kriaušės, vynuogės, vyšnios, braškės);

1 stiklinė sauso balto vyno;

2 stiklinės cukraus;

5 šaukštai želatinos (bet geriausia žiūrėti ant pakelio, orientuotis maždaug 2 litrams vandens, nes labai skiriasi proporcijos)

Arbūzą nuplauname, perpjauname per pusę, išskabtuojame minkštimą. Kadangi mano arbūzas buvo 5 kg, tai naudojau tik pusę.

Didesniame puode užvirinkite vandenį, virš jo 4-5 min palaikykite arbūzą vidumi žemyn, kad nereikėtų laikyti padėkite groteles.

Arbūzo minkštimą pertrinkite per sietelį. Aš plaktuvu sutryniau išrinkusi sėklas, o tada beliko tik perkošti. Labai jau sunkiai trynėsi per plastikinį ;) 

Vaisius nuplaukite, nusausinkite, išimkite kauliukus ir supjaustykite.

Iš 0,5 l vandens ir 1 stiklinės cukraus išvirkite sirupą. Jame po 2 min apvirkite vaisius, žiūrėkite, kad nesusmuktų ir ištraukdami gerai nuvarvinkite.

Želatiną užmerkite nedideliame kiekyje vandens,palikite išbrinkti.

Į sirupą supilkite likusį cukrų (aš tik pusę stiklinęs bepyliau, nes ir taip saldžiai gavosi) vyną ir arbūzų sultis. Užvirinkite ir pavirkite 2-3 min. Beje, sulčių nepyliau visų, nes labai man daug jų gavosi ... 

Išjungiame, supilame želatiną ir gerai išmaišome, kad ištirptų.

Į arbūzo žievę dedame dalį vaisių ir užpilame pravėsusiu sirupu, įdedame į šaldytuvą, kad apstingtų. Taip sluoksniuodami, užpildome visą arbūzą. Apdengiame plėvele ir paliekame maždaug 4 val pilnai sustingti.

Tiekiame supjaustytą maždaug 2 cm. riekelėmis.

Skanaus 

Juratux