Apelsininis ežys

Šis pyragiukas lengvai gaminamas. Gaivus, skanus, tiesiog tirpstantis burnoje. O jo gabaliuk7 gali drąsiai  pasmaguriauti net dietininkės. 

Reikės: 

Tešla:

100 gr sviesto

100 gr cukraus

1 kiaušinis

200 gr miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

Varškės masė:

600 gr liesos varškės

3 tryniai

2-3 apelsinai

nutarkuotos apelsinų žievelės porą šaukštelių

150 gr cukraus (jei apelsinai rūgštūs daugiau dėkite)

pusę pakelio vanilinio cukraus.

Baltyminė masė:

3 baltymai

3 šaukštai cukraus

pusė pakelio vanilinio cukraus

Gaminimas: 

Pirmiausia pasidarome tešlą. Pašildome sviestą maišydami, kol ištirps, tada sudedame likusius produktus (skirtus tešlai) išminkome tešlą, padedame šiltai.

Atskiriame 3 kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus atidedame. Į trynius suberiame nutarkuotų žievelių, varškę, cukrų ir vanilinį cukrų pertriname, geriausia plaktuvu. Apelsinus nulupame padaliname skiltelėmis.

Į formelę paklojame plonu sluoksniu tešlą, ant jos sudedame apelsinų skilteles ir užpylusios varškės mase, kepame 200 laipsnių orkaitėje 25-30 min, kol gražiai pagelsta.

 Kol pyragas kepa, suberiame į baltymus cukrų ir vanilinį cukrų ir plakame iki standžių putų.

Kai pyragas iškepa, suformuojame ant paviršiaus  baltymynius spygliukus. Jei neturite konditerinio švirkšto, tai paprasčiausiai apteptkite baltymų mase ir padarykite bangeles, peiliu ar šakute. 

Kišame dar kartą į orkaitę, kol baltymai paruduoja.

Štai ir viskas. Skanaus.

Juratux