"Rafaelo" tortas

Siūlau išbandyti "Rafaelo" tortą. Mėgstantys kokosą, jam tikrai neatsispirs. Išbandžiau ir aš, pavyko! Ragautojų įvertintas puikiai.

 Reikės:

Biskvitui:

5 didelių kiaušinių

230 g cukraus

1 a.š. vanilės esencijos

65 g aliejaus

230 g miltų

2 a.š. kepimo miltelių

Kremui:

1 indelio saldinto kondensuoto pieno

180 g sviesto

450 g plakamosios grietinėlės (35-36%)

50 g kokoso drožlių

2 pakeliai grietinėlės standiklio (dėjau tik 1 pakelį)

50 g smulkintų migdolų

Biskvitų sulaistymui:

200 g vandens

2 citrinų sulčių

2 a.š cukraus

Gaminimo eiga: 

Pirmiausiai kiaušinius išplakame su cukrumi ir vanile, kol masė tris kartus padidės ir pabals (plakti apie 5 – 6 minutes). Toliau plakant, silpna srovele supilti aliejų, minutę dar paplakti. Sudėti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir lengvai išmaišyti nuo dugno link viršaus, kol masė taps gražiai vientisa. Gautą masę padalinti į tris dalis ir kepti 26cm skersmens kepimo formoje (tris atskirus lakštus) 190 º C temperatūroje apie 15min., kol įbedus medinį pagaliuką ištraukiame jį sausą. Galima kepti ir vieną biskvitą, po to jį supjaustyti į 3 lygias dalis, tačiau man niekuomet nepavyksta gražiai tai padaryti.

Grietinėlę šiek tiek paplakti ir suberti grietinėlės standiklį, tuomet išplakti iki standumo. Padėti grietinėlę į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą ir kondensuotą pieną išsukti ir supilti kokoso drožles ir pakepintus smulkintus migdolus. Viską išmaišyti. Gautą masę pusvalandžiui įdėti į šaldytuvą. Po pusvalandžio sviestinį kremą sumaišyti su grietinėle iki vientisos konsistencijos.

Biskvitų sulaistymui skirtus produktus sumaišyti.

Torto surinkimas. Iš pradžių atskiroje lėkštėje sulaistau kiekvieną biskvitą atskirai. Tik po to dedu pirmąjį biskvitą į lėkštę, kurioje formuosiu tortą. Aptepu kremu ir dedu kitą jau sulaistytą biskvitą, vėl tepame kremo. Taip susluoksniuoju visus 3 biskvitus. Viršutinį biskvitą ir šonus aptepiau kremu. Puošiau kokoso drožlėmis, gėlytes formavau iš cukrinės masės. Vieną torto kraštą apibarsčiau pabarstukais.

p.s. nors gamybos eiga atrodo ilga, tačiau biskvitus išsikepus iš vakaro, o kitą dieną pasigaminus kremą ir sutepus, užtruksite ne tiek ir ilgai. Skonis atperka visas pastangas!

Skanaus!