Velykinis zuikis pagal Rasą

Per Velykas kepsiu velykinį zuikį, tad panorau ir jums parodyti, kaip pasigaminti. Iškepiau mažą zuikutį,o Velykoms kepsiu trigubai didesnį.

Jums reikės:

Mielinei tešlai:

250 ml šilto pieno

40 g mielių

1 kiaušinis

3 šaukštai – cukraus

Puse arbatinio šaukštelio druskos

3 šaukštai aliejaus

Pusę kg miltų (karališkų)

Įdarui:

200 g sūrio

200 g kumpio (ar kokios kitos dešros, gali būti ir vištiena ar faršas)

kečupas

Majonezas

Gali būti ir apkeptas poras (šį kartą nedėjau, bet Velykoms kai kepsiu, dėsiu)

Pomidorą

Agurką.

Įdarą galima dėti kokį tik norite.

Gaminimas

Tešla: Į vieną indą sudėti kiaušinius, cukrų, druską, aliejų, pieno šilto. Po to sutrupinti ir išmaišyti gerai mieles. Po to pilti miltus ir minkyt, kol nelips prie rankų. „Auginti“ tešlą 20 min. šiltai, po to išmaišyti ir dar „auginti“ 10 min.

Iškočioti tešlą apie 1 cm. storio. Skardą pabarstyti miltais ar patiesti kepimo popieriumi, tada iškočiotą tešlą dėti ant skardos (kadangi gaminau mažą zuikį, pirmiausia suformavau, po to dėjau ant skardos).

Dėti įdarą: pirma dėti padažą, kečupą sumaišytą su majonezu, po to kumpio, agurką, pomidorą, sūrį tarkuotą ar smulkiai supjaustytą ir lipdyti zuikį. Iš pradžių supjaustykite tešlą kaip pavaizdavau

{smallpic:1}

po to dėkite įdarą, kūną pinkite kaip kasytę ir užbaikite formuoti uodegą. Tada formuokite snukutį. Liko pagražinti, padarykite akis (susukit rutuliuką ir pridėkite), po to taip pat nosiuką, tada susukite dešrelę ir suformuokite burną, po to ūsiukus padarykite ir dantis.

{pic:2}

{smallpic:3}

Padarykite uodegytę ir pridėkite, galiausiai suformuokit ausis ir letenas (prieš kočiodami tešlą atidėkite gabaliuką ausims, akims ir t.t.).

{pic:4}

{smallpic:5}

Vėliau ištepkite kiaušinio baltymu, kad blizgėtų, kepti, kol parus apie 180 laipsnių karštumo orkaitėje maždaug apie 40 min.(didelį zuikį). Jei darysite mažą, užteks ir 20 min.

{pic:6}

Iš tos pačios tešlos darau ir krokodilą su tuo pačiu įdaru ( formuoti krokodilo formą, bet principas tas pats, spyglius daryti žirklėmis įkerpant).

{pic:7}

Rasa Karlonienė