Šiuo metu darže jau galima pasirauti pirmųjų morkų.
Jos ypatingos – itin saldžios ir skaniai traškios. Tik triaukšk ir džiaukis!
Kuo naudinga morka? Tai vienas iš vertingiausių šakniavaisių. Dažomoji morkų medžiaga – karotinas – organizme virsta vitaminu A. Karotino morkose tik šiek tiek mažiau nei kai kurių rūšių paprikose ir gerokai daugiau nei kitose daržovėse. Be to, morkose yra vitaminų C, B1, B2, C, PP, K, B9, gana daug cukrų, mineralinių medžiagų – magnio, cinko, fluoro, jodo, vario, sieros, fosforo, mangano, kobalto, geležies, pektinų. Norėdami, kad organizmas greitai įsisavintų morkose esantį karotiną, geriau jas valgyti su augaliniu aliejumi.
puikūs morkų receptai iš archyvo, atsiųsti „Mamyčių klubo“ gaspadinių.
1. Jolantos morkų pyragas
Reikia:
- 100g sviesto
- 1 stiklinė cukraus
- 2 kiaušinių
- 2 stiklinių kvietinių miltų
- 2 šaukštelių kepimo miltelių
- 0,5 šaukštelio citrinos žievelės
- 0,5 šaukštelio cinamono
- 2 stiklinių stambiai tarkuotų morkų
- saulėgrąžų (arba kapotų migdolų) pabarstymui
Kaip gaminti?
- Ištirpinti sviestą ir gerai išmaišyti su cukrumi.
- Sudėti išplaktus kiaušinius, citrinos žievelę, cinamono miltelius, tarkuotas morkas ir viską gerai išplakti.
- Suberti miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišyti. Supilti į sviestu pateptą kepimo formą ir apibarstyti saulėgrąžomis arba kapotais migdolais.
- Kepti labai karštoje orkaitėje apie 50 min.
2. Živilės morkų bandelės
Reikia:
- Morkos
- miltų
- žiupsnelio druskos
- cukraus
- arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- grietinės
- arbatinio šaukštelio sodos
Kaip gaminti?
- Nuskuskite norimą kiekį morkų, sutarkuokite smulkia tarka. Į paruoštas morkas įdėkite cukraus pagal skonį, arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus, žiupsnelį druskos.
- Į mažąjį grietinės indelį įdėkite arbatinį šaukštelį sodos ir išmaišykite, kol iškils. Tuomet supilkite į morkų masę. Dėkite miltų tiek, kad masė nebūtų lipni, bet nepersistenkite – tešla neturi būti pernelyg kieta.
- Pasiruoškite kepimo skardą, padenkite sviestiniu popieriumi. Ant stalo ir ant rankų pasibarstykite truputėlį miltų ir formuokite bandeles. Su peilio bukuoju galu įspauskite juosteles. Kepti reikėtų apie valandą 170 – 190 laipsnių temperatūroje.
- Atminkite – bandeles ir kitus kepinius reikia valgyti ataušusius, nes tik taip suprasite tikrą jų skonį. Be to, tai nekenks ir Jūsų skrandžiui. Skanu užsigeriant pienu.
3. Živilės morkų kava
Šią kavą be galo paprasta pasigaminti. Vienintelis dalykas, kurio jums reikės - morkos. Pirmiausia jas sutarkuojame burokine tarka. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir tarkuotas morkas paskleidžiame plonu sluoksniu. Orkaitės temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip 100 laipsnių. Taip morkas paliekame džiūti atviromis orkaitės durelėmis. Užtruks maždaug 4-5 valandas. Tad per tą laiką galite pasidaryti aibe kitų darbų. Tiesa, kaskart morkas išpurenkite.
Štai kaip atrodo išdžiovintos morkos. Jos turi tapti sausos, birios.
Pats sunkiausias darbelis padarytas. Belieka morkas apkepinti sausoje keptuvėje, kol šiek tiek paruduos.
Kava paruošta. Galite ragauti. Jos paruošimas užtruks 5 minutes. Puodeliui pakanka 1-2 arbatinių šaukštelių morkų mišinio. Tiesiog į verdantį vandenį dėkite norimą kiekį morkų ir virkite 5 minutes. Kad kava turėtų dar geresnį skonį, dėkite cinamono lazdelę (virimo metu).
Tuomet kavą nukoškite ir supilstykite į puodelius.
Kavą pagardinkite cukrumi ir pienu.
Skanaus!
4. Guzikėlio morkų ir moliūgų sultys
Reikes: obuoliu, moliugu ir morku.
Visus produktus lengvai galima rasti kiekvieno is musu sode ar darze. Taigi, darzoves bei vaisius nulupame, supjaustome ir sulciaspaudes pagalba spaudziam sultis.
5. Utopijos morkų-kokosiniai blyneliai
Šiems blynams reikės:
- 4 didelių morkų
- 2 kiaušinių
- 4-5 šaukštų cukraus
- žiupsnelio druskos
- 1/3 stiklinės aliejaus
- 1,5 stiklinės kefyro
- 0,5 šaukštelio sodos
- 4 kaupinų šaukštų kokoso drožlių
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- cinamono
- 1,5 stiklinės miltų
Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, aliejumi, kefyru. Atskirai sumaišykite sausąsias dalis ir jas įmaišykite į skystą tešlą. Kepkite keptuvėje!
