Žarko: aštrusis daržovių ir mėsos troškinys

Šįkart mama Živilė nori pasidalinti aštraus troškinio receptu, tačiau tiems, kas nemėgsta aštriai, taip pat siūlo išeitį.

Sudėtis:

300 g kiaulienos-jautienos faršas

bulvės

1 nedidelė raudonoji paprika

2 aštriosios paprikos

brokolis

1 svogūnas

poras

1 nedidelė morka

2 sk. česnako

pomidorų padažas

maltos mėsos prieskoniai

pipirai (čili, juodieji, aštrieji)

druska

daržovių sultinys.

{pic:1}

Paruošimas

Nuskutame bulves ir supjaustome labai plonais griežinėliais į molinį indą, kuriame ir troškinsime. Bulvių kiekis turi sudaryti pusę indo. Į tą patį indą suberiame šiek tiek pakepinto faršo.

{pic:2}

Supjaustome smulkiai svogūną, morkas, česnakus, porus, brokolius, paprikas ir viską suberiame į tą patį molinį indą. Įdedame juodųjų pipirų, druskos, daržovių sultinio pagal skonį.

{pic:3}

Tuomet įkaitiname orkaitę iki 220-250 laipsnių. Užviriname vandenį. Verdantį vandenį supilame į molinį indą, kol apsems turinį. Indą uždengiame dangčiu ir pašauname i orkaitę. Troškiname apie 2 val. Prieš pabaigą išimame indą, patikriname ar suminkštėjo daržovės, įpilame pomidorų padažo (jis gali būti aštrus arba paprastas) ir vėl pašauname 20 min.

Šį troškinį galima pagardinti tarkuotu sūriu! Tie, kurie nemėgsta aštrių patiekalų, nedėkite aštriųjų paprikų ir pipirų, naudokite klasikinį arba pikantišką pomidorų padažą ar kečupą.

Skanaus!

Živilė Gibiežaitė – Bagdonienė

PATARIMAI. Troškiniui galima pasirinkti mėsą, kokia jums patinka. Be to, galima naudoti ne tik faršą, bet ir nemaltą mėsą, kurią reikėtų supjaustyti mažais kubeliais ir šiek tiek apkepinti. Taip pat galima dėti dar daugiau daržovių, pavyzdžiui žiedinių kopūstų, paprastą kopūstą, taip pat galima dėti ir pačių pomidorų (prieš tai reikėtų nuimti pomidorų luobelę). Šį troškinį galima gaminti ir ant viryklės. Troškinant orkaitėje, būtinai naudokite molinius indus. Geriausia naudoti mažus molinius indus, skirtus vienam asmeniui. Nepersistenkite pildami vandenį ant daržovių. Vanduo turi tik šiek tiek apsemti, nes kitaip, troškinimosi metu orkaitėje gali išbėgti vanduo. Be to, troškinys bus per skystas.